Le « ghee » ou « beurre clarifié » est utilisée traditionnellement dans la cuisine en Inde et il est très recommandé en Ayurvéda. Au delà de son bon goût de noisette, le Ghee possède de nombreuses vertus et mérite qu’on s’y intéresse de plus près. Je vous recommande de remplacer votre huile ou votre beurre de cuisson par du ghee, qui est plus stable à la cuisson. Nous avons besoin de matière grasse pour nourrir et lubrifier nos tissus, mais il faut que cette matière grasse soit de bonne qualité. Le Ghee est une valeur sûre en terme de bon gras pour agir plus sainement sur votre santé !